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最近正好課程內容講到發黴與防腐,其中提到許多食品添加物是為了增色、顯色、防腐…等等因素而添加,如果沒有這些添加物,買出來的食物會很醜也容易腐壞。另外也提到佛萊明博士發現青徽素的過程,青徽素就是從微生物中提煉出來的。