文／馮羅小潔（坤德中醫養生軒院長） 穆簡整理

清明，氣候溫和，草木萌發，杏桃開花，是一個處處給人以清新，明朗感覺的節氣。清明節在4月初可能還會有幾天倒春寒的情況，此後基本不會再有寒流出現了。在這個時節，多雨是一個很明顯的特點，而氣溫會隨著每一次降雨、雨過天晴之後，不斷的升高。

在周易的64卦象中，清明時節屬於夬卦，即澤天夬。在這個卦象中，有五個陽爻一個陰爻，表明此時陽氣已經非常充足。通常我們說物極必反，這是在清明節氣養生中需要非常注意的一個特點。

很多人以為，是凡在春天，就要補肝。其實，在清明節氣，反而不宜補肝。因爲在此時，肝氣已經到了非常旺盛的時候，如果再補，就會物極必反。

所以古人說「食酸咸甜苦，記不得過分時，春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食，此五臟萬順天理。」

宜少吃的補肝蔬果：韭菜、荔枝、李子。

其它如鹿肉、鴿子肉、鵪鶉肉等肉類，也不宜吃太多。

肝，在五行生剋中屬木，木和金之間是反辱的關係。「反辱」是什麼意思呢？本來按照五行生剋，金生水，水生木，而金克木，但是到木太旺的時候，它反而又會克金。

從另一個角度講，為什麼肝氣會反辱肺經呢？我們說肝臟是個「剛臟」，很容易橫逆侵犯其它的臟器；而肺是嬌臟，特別容易受到其它臟器的侵犯，所以當肝氣太旺的時候呢，嬌臟就會被剛臟所侮。

推薦藥膳：枸杞山藥雞腳湯

食材：枸杞 25克、山藥 50克、冬菇 60克、花生 60克、眉豆 50克、雞腳 8隻、豬骨 半斤、生薑3片。

作法：

1. 先將各種食材配料洗淨，冬菇去蒂，然後入鍋。加入12碗清水。

2. 武火煮沸，轉用文火熬3小時。吃時加鹽。

功效：平肝、健脾、益肺。

肝屬木，木生火。火對應心臟，所以在清明節氣時，心臟之氣也會非常旺盛，易出現高血壓。

高血壓還與情志有非常密切的關係。如果情志不遂，過度高興或生氣，就會影響到肝木的疏泄。氣志不順導致肝陽上亢，這時高血壓就更容易發作。清明時節，陽氣勃勃生發接近頂點，如果此時再多一點陽氣往上一衝，就容易爆血管。心臟病、冠心病、心肌梗塞甚至中風都可能出現。

萬物經過驚蟄，再到春分，當走到清明節氣的時候，陽氣富餘，已經遠遠高於陰氣。此時除了萬物生發生長，病毒、細菌，也處於一個非展旺盛繁殖的階段。春天本來就容易有瘟疫發作，到了這個時候，就會變得更加的劇烈。

其實，每年都會有傳染病的發生，特別是在清明前後，只是根據每個流年的不同，情況可能會更嚴重。

在這個時期出現的傳染病中最常見的就是肝炎、霍亂和肺炎。這就是「春瘟」。自古以來一般都存在。

現在的青壯年，他們並沒有那麼強壯，不像古代的同齡人；常常又不注意養生，生活起居不節制也沒有規律。特別是在去年到今年的疫情期間，很多人常年在室內，也沒有運動，休息就是打遊戲看手機，整個身體處於一個機能衰退的狀況，也就是只是表面上還有一個青春的身體，而內在的抵禦外界侵害的能力已經變得十分脆弱。因此，建議年輕人群要格外注意自身養生，避免感染疾病。

作者簡介：馮羅小潔，中醫師，美國坤德中醫養生軒院長。

許多人因為早上趕時間，或是正在減肥，常常準備水果當早餐，不過，你是否也有聽說過不能「空腹吃水果」的傳聞呢？這次就要和大家分享，究竟空腹能不能吃水果、飯前吃一定會瘦嗎？而，又有哪些水果是空腹吃會對身體有傷害的呢？讓我們繼續看下去吧！

空腹可以吃水果嗎？

飯前吃水果一定會瘦？

空腹千萬不能吃的水果

2020年05月12日 Heho健康網   文/林以璿 

暑氣當頭，胃口不佳時，如果能有清脆涼拌的小黃瓜，是再適合不過的開胃小菜了。根據研究指出，現在正在盛產的小黃瓜不只好吃、消暑，在減肥、抗慢性病上，也是貢獻良多。

95%都是水分！減肥神器小黃瓜多吃也沒有壓力

大家常在生菜沙拉中看到小黃瓜，這更是減肥時不可缺少的食物之一。因為小黃瓜有相當高的含水量，大約 95% 都是水，100公克大約只有15卡。小黃瓜含有一種具有抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪的成份，所以有減重效果。並且它含有維生素C、維生素B群及許多微量礦物質等營養素。

不只如此，許多人的「胖」其實是水腫造成的，而小黃瓜中，含有豐富的鉀，能夠幫助利尿，將水分排出體內，讓人多吃多瘦。之前歌手曹格的太太曾表示，靠吃小黃瓜，短短 3 天就瘦了 2 公斤。

預防三高：降血糖、血脂、血壓

小黃瓜能夠提供胰臟分泌胰島素時，所需要的激素，而且因為小黃瓜屬於低GI（升糖指數）食物，對於血糖不穩定者，也可以幫助穩定血糖。因此，對於糖尿病患者來說，小黃瓜同樣是一種有益的瓜果。

另外，小黃瓜還有能降低血液中膽固醇；美國心臟協會則指出，小黃瓜豐富的纖維質、鎂和鉀等礦物質，都能有效預防高血壓、低血壓。

小黃瓜的「抗氧化劑」幫助抗癌

小黃瓜有抗氧化劑功能，能使人體的細胞有抗氧化作用，並使癌細胞生長緩慢，抑制癌細胞四週血管增生，並且誘導癌細胞死亡。而且，因為小黃瓜有豐富的水溶性纖維，在腸中可與其他食物一同發酵，縮短在腸中停留。大腸息肉、腫瘤常常是因為物質在腸中待了太久所導致，因此此舉也是減少腸道癌化的方式。

另外，小黃瓜含有葫蘆素和一組叫做木脂素的植化素，它們可能起到保護身體免受癌症侵害的作用。在《Cancer Research》期刊中的一項研究顯示，在小黃瓜中發現的膳食類黃酮非瑟酮，也可能有助於減緩前列腺癌的擴散。

東森新聞2020年3月5日 下午9:26

隨著武漢肺炎疫情擴大，不少民眾擔心上超市或賣場買菜，食材被大家摸來摸去，上面是否存有武漢肺炎病毒？教授表示，若真有帶原者觸碰過，病毒存活在表面的天數大約5至6天，除此之外，菌量也容易超標，建議民眾改變消費習慣，避免重複觸摸盡量挑選有包裝的食材，飲用前務必清洗乾淨。

不少民眾到超市或賣場買菜，總是會看一下，摸一摸 ，不喜歡放回去，來回挑了好久才拿定主意，但這些蔬菜水果，不知道被多少人摸了又摸，萬一遇到武漢肺炎帶原者，病毒是否就會傳播到這些食物上。

輔英保健營養所教授李政達：「根據文獻報導，它可以存活5-6天。」

教授表示，武肺病毒存留在蔬果表面上，不無可能，除此之外，也可能沾染其他細菌，實際到超市買幾樣蔬果測菌量。

輔英保健營養所教授李政達：「我有沒有搞錯，4萬9千，這是應該是我，有這台儀器以來，排名前三名的骯髒程度。」

採樣的三種蔬果，只有芭樂ATP含量在標準值，至於裸賣的蔬菜，汙染程度連教授也驚嚇，是馬桶菌量的24倍，蘋果因為沒有包裝，骯髒程度也是馬桶菌量的4倍。

輔英保健營養所教授李政達：「一般裸露的蔬果的話，它比較多人接觸，所以它被汙染的機會，就會比較高。」

民眾：「我們大概要的東西，大概自己都有一個底，盡量就不去碰，眼睛看就好。」

民眾：「我回去我會自己用，食用的小蘇打粉，稍為泡一下。」

武肺疫情還沒得到妥善控制前，防止任何感染機會，民眾要先改變消費習慣，購買食材，避免重複觸碰，真要挑選，可以利用塑膠袋套手抓取，另外，盡量選擇有外包裝的食材，減少觸摸頻率，飲用前用流水清洗，禁止生食，把握以上要點，才能避免病菌吃下肚。