近年來，因為3C產品的普遍與便利，讓很多人都加入了低頭族的行列，或瀏覽網頁、或看小說、影片，或在社群媒體上與他人互動…在這樣的環境下使得護眼營養素「葉黃素」成了當紅炸子雞。 葉黃素(Lutein)之所以被稱為護眼營養素是因為它可以吸收紫外線中的藍光，保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害，故葉黃素又有吃的太陽眼鏡的暱稱。現代人雖然因為怕曬黑，且窩在室內的多、曬太陽的較以前少，但使用3C產品的時間卻多了非常多。由於3C螢幕和LED照明的光譜中藍光比例特別高，導致藍光對眼睛傷害的問題較陽光的傷害只高不低，因而讓葉黃素成了近幾年來保健市場的新興巨星。 吃對護眼營養：葉黃素與玉米黃素 大家猜猜看哪些葉黃素含量比較高，你猜的是哪個？是胡蘿蔔？或是柳丁、番茄？還是那個綠色蔬菜？

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天天七色彩虹蔬果 營養均衡遠離癌症

更新日期:2010/02/08 04:11 文／許雅婷

各式各樣的癌症均會找上壓力大、疏於照顧身體健康的人，該怎麼吃？才可以兼顧營養健康及滿足口腹之慾？實在讓人頭痛，以下有些原則可供大家參考。

◎多攝取七色彩虹蔬菜水果： 因為各式各樣蔬菜水果除了含有維他命C、纖維外，另外還含有植物性化學物質（Phytochemicals）。 植物性化學物質可捕捉身體內部不穩定電子自由基、抑制活性致癌性物質，防止自由基破壞細胞，形成初期癌症病變。植物性化學物質包括類胡蘿蔔素、多酚化合物、類黃酮化合物、兒茶素、薑黃素等。 這些植物性化學物質存在於五顏六色的蔬果中，大家可依循彩虹七色原則來均衡攝取蔬果，獲得植物性化學物質。

◎所謂彩虹七色原則是指，依照彩虹的紅、橙、黃、綠、藍、紫、白7種顏色來均衡攝取蔬果。 ●紅色蔬果有：番茄、蔓越莓、火龍果、草莓。 ●黃橙色蔬果有：柳丁、芒果、木瓜。 ●各式深淺不一的綠色蔬菜。 ●藍紫色蔬果有：葡萄、茄子、李子。 ●白色蔬果有：苦瓜、香蕉、高麗菜等。

◎少吃炸焦、烤黑的食物： 雖然那些酥脆的焦皮非常誘人，但長時間高溫烹煮的食物，經研究證實，會產生丙烯醯胺、多環芳香碳氫化合物等致癌物，破壞體內黏膜、上皮細胞，雖可滿足口腹之慾，但卻會增加罹癌機率，不可不慎。 最重要的，還是要均衡飲食，每種天然食物均含有營養素，可逐一拼湊出一個健康的身體，缺一不可，並且儘可能找到屬於自己的紓壓方法，勿讓壓力壓垮自己，影響內在使自身受自由基破壞，以致抗癌能力不夠，這樣才可避免癌症找上身。

資料來源: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100208/78/207w2.html

網路流傳市售鮮奶含有抗生素、動物用藥等有害物質，請問是真的嗎？ 【發布日期：2015-12-25】

 解答：

(1) 世界衛生組織指出，鮮奶可以提供鈣質、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B12、鋅等豐富營養素，因此我國每日飲食指南建議攝取適量乳品。

(2) 食藥署及各縣市衛生局於104年度抽驗鮮奶產品70件，涵蓋市售常見品牌，檢驗動物用藥、抗生素、生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群等項目，檢驗結果全數合格。衛生單位將持續落實稽查抽驗，確保乳品衛生安全與品質。

(3) 食藥署提醒民眾，網路流傳訊息常未經證實，應抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信，也無須過度恐慌。挑選鮮奶產品時應注意產品包裝之品名、內容物、有效日期、保存期限、營養標示及製造廠商等，購買後儘早飲用完畢，未飲用完應妥善保存於7 ˚C以下，以確保乳品新鮮及食用安全。

參考資料：http://goo.gl/OvZrAS

本篇來源:http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=19406&chk=cd860e8e-4533-4f76-b511-083ee1b86eeb#.Vs51J0B27xI

105年8月1日起 學校禁用一次性及美耐皿餐具

執行要點及條文對照表 如附件