2025-03-19 食農食魚教育之旅——與將軍胡蘿蔔、七股潟湖的邂逅
臺南市市立新進國小
在114.3.3這天特別的日子裡，新進國小的孩子一早前往將軍區，與將軍國小的師生一同體驗採收胡蘿蔔的樂趣。大夥兒手忙腳亂地將胡蘿蔔裝進事先準備好的袋子裡，看著袋子裡的豐碩成果，孩子的臉上也浮現滿足的笑容。胡蘿蔔不僅營養豐富，富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C及膳食纖維，有助於維護視力、促進腸道健康及提升免疫力。期盼孩子能將這些親手採摘的胡蘿蔔與家人一起，將其變成美味的菜餚，一起頭好壯壯！
中午來到七股體驗有趣的烤蚵吃到飽，搭配現炸的蚵嗲，彷彿來到海味天堂。這些蚵產自於七股潟湖，在地新鮮直送，每一個都鮮甜飽滿，蚵富含蛋白質、鋅、鐵等營養成分，既美味又健康。負責人也指導孩子們如何在確保全熟的前提下烤出多汁的蚵仔，並且時時留意自身的安全以避免燙傷。對於四年級的孩子來說，可說是難能可貴的體驗。
稍事休息後，全員著裝穿上救生衣，準備乘上高級膠筏——龍海號，來趟七股潟湖的生態之旅。七股潟湖是台江內海最後的遺跡，也是台灣西南沿海非常具有生產力與多樣性的生態環境，其面積約1,600公頃，介於七股溪與將軍溪之間，當地人稱為「內海仔」，是台灣最大、最完整的濕 地，由3個沙洲所圍成，分別是頂頭額汕、網仔寮汕和青山港汕。導覽員細細為孩子介紹七股內海、潟湖的歷史，帶領大家看看定置漁網、介紹了潟湖的蚵仔養殖、水鳥的生態…...真的學到好多潟湖生態和漁業知識。航程中也會登上「網仔寮汕」，導覽員帶著孩子們慢慢走過這個臺灣最西點的沙洲，認識紅樹林科的植物。回程時的有獎徵答，看到孩子自信的舉手回答，相信今日的所學一定會是難忘的回憶。
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| 黃語緗 | |
| 陳美燕 | |
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