小山羊暫居臺南 - 自測化妝品的抗氧化能力，靠譜嗎？

自測化妝品的抗氧化能力，靠譜嗎？

結論：使用碘酒或者蘋果來評估化妝品的抗氧化能力所得到的結果，基本上都不足為信。目前國際上針對化妝品的抗氧化性測試，也沒有一個很簡潔的直接的方法。真正行業內對於化妝品抗氧化能力的檢測，大都採用相對複雜的化學分析方法或者生物學方法。專業的問題，還是交給專業人士去解決吧。

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這意味著，抗氧化能力不是單一檢測能判定的。

後記：有一種稱為「DPPH 甲醇溶液」以移除自由基的方式檢測抗氧化能力。

自由基清除能力測試是在測試一個成分是否具有抗氧化性的一種簡單的篩檢試驗。DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)是一種穩定的自由基，當其溶於甲醇或乙醇中會呈現藍紫色，當加入的成分樣品可以和自由基直接反應，則會阻斷自由基的連鎖反應，這時候呈現藍紫色的溶液顏色會轉成澄清的黃色，這就表示加入的成分樣品具有捕捉自由基的能力，而呈現的顏色愈淡，則表示捕捉自由基的能力愈強，也就表示此成分樣品的抗氧化能力越好。