文：黃瑽寧(小兒感染科醫師)

早餐對孩子的健康重要嗎？《美國臨床心理學》探討了早餐與孩童學習專注力之關連性，發現不管有沒有吃早餐，都不影響孩子早上的血糖高低。

「我的孩子早餐吃很慢，每天早上都在催促聲中匆匆忙忙出門，該怎麼辦？」

      不只是家長重視孩子的早餐，連學校老師也格外重視。一位爸爸在臉書上訴苦，說因為孩子早上出門總是拖拖拉拉，所以連續兩天餓肚子上學，竟然被老師「警告」、「督促」，還熱心提供讓孩子在家吃早餐的「教戰守則」，搞的這位家長尷尬至極。

早餐不吃會影響學習？

      早餐對孩子的健康重要嗎？當然重要。但是有重要到必須使盡「洪荒之力」來逼迫孩子，讓他每個早晨都淚眼汪汪，哭哭啼啼的上學嗎？那倒未必。

      《美國臨床心理學》期刊，曾刊登了一篇德州兒童醫院的研究，探討「早餐與孩童學習專助力之關連性」。他們找來了一百二十八位，小學三到五年級的孩子（八歲到十歲），男生女生各半，白人黑人西班牙裔各三分之一，分別給他們吃三種不同的早餐。

第一種早餐是「沒有早餐」，餓肚子喝西北風；

第二種早餐是「榛果醬土司、牛奶、蘋果」；

第三種早餐是「楓糖鬆餅、牛奶、蘋果」。

      這些孩子被隨機分配三種早餐模式，比如說第一週不吃早餐，第二週吃套餐二，第三週吃套餐三，類似這樣的安排。八點半是早餐時間，十點半開始進行約一個小時的測驗， 包括血糖、心跳、記憶力、專注力、學習力、語言能力等考試，看看孩子的分數是否與早餐內容有顯著的相關性。

出乎意料之外的結果

經過反覆的測試，結果令人驚訝的發現，不論是吃早餐，不吃早餐，吃土司，還是吃鬆餅，都不影響十點半到十一點半這段時間的血糖高低。不只如此，剛才提到的那些短期記憶能力、專注力、過動行為、語言學習等等，也全部與吃不吃早餐無關。看到這裡，那些孩子不愛吃早餐的家長們，應該可以稍微鬆一口氣，不用再為了早餐和孩子每天對峙了。

      當然，並不是明天起大家都不需要吃早餐了，我想強調的是，過去二十年，有數十篇關於早餐影響學習力的研究，有一半說早餐很重要，有一半則認為沒那麼嚴重。換句話說，吃早餐與學習力之間彼此的關係，並不是非黑即白，不容質疑的。然而，大家在一般媒體上只會看到「早餐很重要」的政治正確語言，卻很少人敢言「吃不吃早餐也還好」的反面論述。

育兒有比早餐更重要的事

     早餐再怎麼重要，也不值得用親子感情來威脅與交換。養兒育女是一場馬拉松賽跑，多留一些溫暖，未來還有很長的路要走。親子之間有一些比早餐更重要的事，比如說建立安全依附關係，成長型思維，同理心、創造力、表達能力等等。雖然父母重視孩子吃得營養健康，但我建議循循善誘就好，別再為早餐跟孩子傷和氣了。