三年級（下）第一單元「蔬菜的生長」重點整理

• 蔬菜食用的部位分：（植物性）

1. 根：蘿蔔、葫蘿蔔、地瓜（蕃薯）、牛蒡、豆薯。
2. 莖：洋蔥、筊白筍、慈菇、蘆筍、芋頭、馬鈴薯、、、等。
3. 葉：青江菜、萵苣、大白菜、小白菜、香菜、韭菜、芹菜、 高麗菜。
4. 花：花椰菜、青花菜、金針花、韭菜花、、、等。
5. 果實：絲瓜、茄子、小黃瓜、南瓜、蕃茄、菜豆、青椒、等。
6. 種子：花生（土豆）、紅豆、黃豆、毛豆、玉米、稻米、、等。

• 真菌類：香菇、金針菇、草菇、鮑魚菇、竹笙、髮菜、松露、等。
• 藻類：紫菜、海帶、、等。   
• 蕨類：山蘇、過貓、、等
• 蔬菜繁殖多用「種子」播種繁殖，因為：

1. 一次可以得到很多新的個體。
2. 蔬菜生長期很短，播種後約1-4個月就可以收成。

  可以不用種子繁殖的蔬菜：馬鈴薯、蒜頭、竹筍、芋頭、洋蔥-----。

• 種植蔬菜：（順序）

  1.放紗網或小石子。    2裝土：約8-9分滿

3.挖洞：大的種子可挖洞約2公分，不可太深。

  4.播種：種子直接放入洞中，要有間距，小種子平均撒播

        在土面。方式：A.撒播：適合小種子。  B.條播

                C.點播：適合大型種子

5.覆土；不可太厚，可保護種子不被小動物吃，還可維持種子濕潤。                  

6.澆水：輕輕灑水，盆土要溼透，水一定要足夠。

※澆水原則：

      1.時間：白天的早上或下午，中午太陽太大勿澆水。

       2.方法：澆水時愈靠近土面愈好，以免將幼苗沖倒。

       3.水量：每壹次澆水，水由排水孔流出就表示足夠了。

※種子發芽的條件：1.充足的水。2適當的溫度。3.空氣。

  萌芽是先長出根伸入土中，再向上長葉。最先長出來的葉子稱

  「子葉」，再長出來的稱「本葉」。

※種子發芽養分由「種子」本身得到，要選肥大發育飽滿的種子。

※間拔：種子發芽後，每隔一段距離將長得太密或發育不良

        的幼苗拔除，讓植物有足夠的生長空間。

※植物生長條件：

  1.充足的水分：每次澆水要澆到水由盆子的排水孔流出。   

  2.足夠的空氣：要通風良好的環境。   

  3.適當的溫度：蔬菜大部分喜歡涼爽的環境。

  4.充足的陽光：幫助植物行光合作用。

  5.適當補充肥料：肥料是進行光合作用的原料，幫助植物生長

• 植物的子葉：

1. 雙子葉植物：幼苗長出來的子葉有兩片，如小白菜、菠菜、

              茼蒿---等。葉脈是網狀脈，軸根。

2. 單子葉植物：幼苗長出來的子葉只有一片，如玉米、椰子樹、

              甘蔗---等。葉脈是平行脈，鬚根。

※施肥的原則：

1.少量多施：每次用量要少一些，但可以常常施肥。

2.施肥時肥料不可太靠近植物。

3.施肥後要澆水：可以幫助植物根部吸收。

※肥料的型態：

   1.液態：使用時要稀釋，容易被植物吸收，但易流失。

   2.固態：最好埋在土中再澆水，會慢慢溶解，較持久。

※肥料的種類：

  1.有機肥料：經過發酵的動植物的屍體、排泄物，對植物和土壤

              較好也不會造成環境污染。植物生長速度較慢。

              堆肥是有機肥料的一種。

   2.化學肥料：經化學合成的肥料，對土壤會造成負擔，可是可以

            很快的對植物發揮作用。