內容來自《藥物食品安全週報》第669期內容https://www.fda.gov.tw/tc/publishotherepaperContent.aspx?id=1202&tid=2396

安心選蛋小撇步：
1.選購已包裝好的洗選蛋。
2.以光源(如手電筒)照射蛋，內部呈現半透明狀者表示較為新鮮。
3.選擇蛋殼表面無裂痕且無明顯髒污的蛋。
4.觀察氣室大小，放得越久，氣室會越大。
5.新鮮的蛋，蛋黃位於中央。