本篇有兩則影片，分別是介紹三峽碧螺春以及它的產銷轉變。

2017年春天，陽光照亮山景，農夫們穿梭海拔200公尺的丘陵有機茶園的礫質與砂質壤土，等待著茶葉枝枒的伸展，好炒製上等綠茶的最佳時機。這是新北市三峽區，台灣唯一僅剩的專業炒菁綠茶產區。 「按傳統節氣，驚蟄時，大地應當春暖花開、萬物生長，不過，氣候變化無常，冷風吹不起茶芽，今年的春茶大概會差一些。」現年77歲的資深農夫黃文雄這麼說著。黃文雄9歲開始製茶，依著三峽獨特青心柑仔種茶樹的個性展現，製作龍井茶，一解國民政府時期，來台軍民思鄉情緒的好味道，也創造了1970~1980台灣綠茶外銷最輝煌的年代，造就台北大稻埕的繁華。 1990年，黃文雄再用青心柑仔種茶樹製作碧螺春，經過16年耕耘，打敗了18個國家，拿下世界茗茶大賽金牌，被稱為天下第一高手。 也是茶葉比賽的常勝軍，劉源海與其他三峽農夫都一起走過了這段歲月。七八十年來，他們不斷的用雙手把大自然的禮物變綠金，看盡當地茶園的滄桑，從輝煌到沉寂，也用祖傳的製茶技藝，三峽碧螺春這個新的茶葉品牌，讓三峽茶產業重露曙光，給下一代的茶葉農夫有了方向和基礎。1980年生的青農李昌峻和妻子洪佳玉的留農就是最佳寫照。他們一家五口在2012年冬天，種下了四千株青心柑仔種茶樹，期盼凝聚春日的芬芳。 黃文雄、劉源海等資深農夫不僅認真要把在地綠茶耕耘成台灣最好的綠茶，還要製成全世界第一名的綠茶，這是傳承祖輩功夫加上自己超過一甲子功力的最佳展現。他們也想把製茶者的良心，傳承給下一代，做茶要敬天、敬地、敬人; 期盼風調雨順，用簡單又不簡單的一杯茶，讓三峽碧螺春年年清香。