三峽國小本土語天地 - 客家下午茶--擂茶研習體驗活動

客家下午茶--擂茶研習體驗活動

活動日期：2024-09-25

活動地點：客語教室

邀請客語吳金鳳教師指導研習，介紹客家特有飲茶--擂茶，客家擂茶是一種源自客家文化的傳統茶點，以茶葉、芝麻、花生、五穀雜糧等原料，在陶製的「擂缽」中用木棒研磨成細粉狀，再沖入熱水飲用，具有充飢、解渴、養生的功效，是客家人招待貴賓的傳統禮節。
擂茶的起源與演變
逃難求生：擂茶最早是客家人在戰亂遷徙中，為了方便攜帶、充飢解渴而發展出的食物，將炒熟的穀物和茶葉磨成粉沖水食用，一般認為是客家人的「逃難餐」。
招待佳品：隨著生活安定，擂茶演變成客家人招待親友、貴賓的傳統茶點和禮節，也是一種具有文化意義的飲品。
多樣化發展：現今的擂茶在傳統的基礎上，加入了燕麥、蓮子、薏仁、多種豆類等豐富的穀物和中藥食材，風味也從傳統的鹹味發展出甜味，滿足不同人的喜好。