108 學年度 高雄市市立橫山國小五年忠班

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切塊水果假新鮮 不肖攤販化學醃漬 - YouTube

1 2020-10-04 校本 切塊水果假新鮮 不肖攤販化學醃漬 - YouTube

市面上的切片水果放著放著就變黃了,為了防止褐化反應,西餐主廚說,有些攤販會加進化學藥劑,像是己二烯酸鉀可以防腐、雙氧水保持不會氧化、漂白水讓梨子或芭樂變得更白,如果水果不甜,還有人用合成的糖精或蜜糖素來醃漬增加甜味,但這些都是不天然的成分,消費者知道了,還敢吃進肚嗎?西餐主廚說,傳統光用鹽巴來醃漬只能讓水果保持鮮...

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