Web Title:109 學年度 新竹縣縣立北埔國小二年乙班109 學年度 新竹縣縣立北埔國小二年乙班

異國料理--韓式部隊鍋

        配合下學期的校本課程--異國料理,帶著孩子們製作部隊鍋,首先,透過youtube影片了解韓國料理有哪些類別,並聚焦於部隊鍋的製作方式、緣由和食材等。

        今日課堂一開始,先介紹各種食材讓孩子們認識,包含小白菜、青江菜、金針菇、蔥等等。接著,則是教導孩子如何使用小型菜刀,並且練習如何處理各式各樣的青菜,包含清洗的方式、切段。完成蔬菜類的準備,就輪到肉類和豆腐的部分,此次的部隊鍋中,我準備了熱狗、火腿、魚板、豆腐。食材準備的過程比我預估的長,也謝謝科任老師的體諒,讓孩子們能夠連續兩節課進行備料。看著他們使用刀具的過程,真的令人膽戰心驚,需要時時刻刻提醒,其實他們都很喜歡使用刀具在切食材的過程,耳邊不時會聽到有孩子說,老師這個我還沒切過。

       備料完畢後,就準備擺盤入鍋中,可以發現女生們的細心,他們先將金針菇圍在鍋底,再有順序的擺放各種食材,男生部分好像擔心吃不飽,食材霸氣的一把抓,疊的跟一座小山一樣,只能請他們先撤掉一些,不然等等一開火肯定會滿出來。希望透過今天的課程體驗,能在孩子們的記憶中留下一筆美好的回憶,孩子們也相當厲害,基本上從洗菜和切食材都是他們分工合作獨力完成,我只有將貢丸先剖半後才給他們接手,擔心貢丸圓圓的,容易滾走,如果施力不當可能容易受傷。

相關連結:https://drive.google.com/drive/folders/109JDd8snbIXI4gziW_JViGJlpfbhZ0i6?usp=sharing

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早上潔牙~~

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